fbpx
Estado Actual
No Matriculado
Precio
USD $19,99
Empezar
Daniela Baena

Daniela Baena

Chef profesional y Magister en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce con enfoque en Ciencias de los Alimentos y Health Coach en Nutrición Integral.

Descripción técnica general

Duración: 2 horas
Lecciones: 25
Número de entregables (archivos): 25 PDF+10 PNG
Nivel: básico

¿Qué aprenderás?

En este curso específicamente vas a aprender a hacer todos los ingredientes bases de la pastelería saludable como leche, cremas y mantequillas vegetales, chocolate, colorantes naturales, y muchos más. Podrás complementar tus conocimientos con los demás cursos que sumados forman el Curso Completo.

Sobre el Curso y el Mentor

Aprenderás de la mano de Daniela Baena Aguirre, Chef profesional y Magister en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce con enfoque en Ciencias de los Alimentos y Health Coach en Nutrición Integral. Daniela ha trabajado como pastelera restaurantes de Alta Cocina como El Celler de Can Roca, que cuenta con 3 Estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores del mundo. En la actualidad se desempeña como asesora en consultas privadas y grupales para personas que desean cambiar su estilo de vida por medio de la alimentación consciente y la salud integral y como docente en su proyecto online Mahi Alimentación Consciente.

Beneficios que alcanzaras

  • Elaborar de ingredientes básicos para preparación de recetas saludables: Harinas sin gluten, mantequillas vegetales, cremas y leches vegetales, Ghee, reemplazos del huevo, chocolate, esencias naturales, colorantes naturales.
  • Conocer las propiedades, información nutricional y datos importantes de las diferentes azúcares, grasas, harinas y todos los ingredientes que vamos a usar en el curso.
  • Reemplazar los diferentes ingredientes en casos de intolerancias, alergias o dietas especiales.
  • Elaborar de recetas veganas, y cómo reemplazar ingredientes de origen animal en las recetas.
  • Elaborar recetas sin azúcar refinada, harina de trigo refinada, mantequilla. Opciones veganas, Gluten Free, Sugar Free.

¿Qué necesitaras para este curso?

  • Contar con los utensilios básicos para pastelería: horno, nevera, congelador, moldes, balanza para pesar los ingredientes, bowls, batidores, cucharas, licuadora o procesador de alimentos, etc.
  • Estar familiarizado con los electrodomésticos básicos de una cocina casera: nevera, congelador, horno, licuadora o procesador de alimentos.
  • Tener los conocimientos teóricos básicos de Pastelería Saludable que te eseñamos en el Curso Gratuito: Introducción Teórica a la Pastelería Saludable (opcional).
  • NO se requiere experiencia ni estudios adicionales para hacer este curso, aunque si los tienes seguramente este será un excelente complemento.

 

NOTA: durante el curso usaremos endulzantes integrales como azúcar de coco, Stevia natural, miel, panela y frutas. Inscríbete a nuestro curso gratuito para aprender a reemplazar endulzantes entre ellos en las recetas de los demás cursos.

Puntajes y reseñas

0.0
Prom. Calificación
0 Calificaciones
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
¿Cuál es tu experiencia? ¡Nos encantaría saberlo!
¡No se encontraron comentarios!
Ver más reseñas
¿Cuál es tu experiencia? ¡Nos encantaría saberlo!
Selecciona tu moneda
USD Dólar de los Estados Unidos (US)
Abrir chat