Conoce a fondo y reemplaza ingredientes en tus postres saludables

Descripción técnica general

Duración: 1 hora
Lecciones: 6
Número de entregables (archivos): 5
Nivel: Básico

¿Qué aprenderás?

En este primer curso específicamente, aprenderás de todos los ingredientes que hacen parte de la pastelería saludable, cómo usarlos, sus propiedades y cómo reemplazarlos en casos de alergias, intolerancias o preferencias específicas. Hablaremos sobre cómo comprar alimentos para no dejarnos confundir por el mercadeo de los productos industriales, y aprendamos a tomar decisiones informadas sobre lo que escogemos. Además, encontrarás una enciclopedia de especias para que puedas conocer sus propiedades y beneficios, y te animes a usar una diferente con cada postre. Es curso es 100% teórico, y es la base de todos los demás cursos. 

Sobre el Curso y el Mentor

Aprenderás de la mano de Daniela Baena Aguirre, Chef profesional y Magister en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce con enfoque en Ciencias de los Alimentos y Health Coach en Nutrición Integral. Daniela ha trabajado como pastelera restaurantes de Alta Cocina como El Celler de Can Roca, que cuenta con 3 Estrellas Michelin y es considerado uno de los mejores del mundo. En la actualidad se desempeña como asesora en consultas privadas y grupales para personas que desean cambiar su estilo de vida por medio de la alimentación consciente y la salud integral y como docente en su proyecto online Mahi Alimentación Consciente.

Beneficios que alcanzaras

• Saber distinguir algo realmente saludable de productos que no lo son.
• Saber escoger los productos que comprarás en el supermercado.
• Diferenciar las diferentes categorías que el Marketing de los alimentos publicita en sus envases.
• Conocer los utensilios básicos de pastelería.
• Conocer funciones y propiedades de los ingredientes principales de la pastelería saludable.
• Conocer a fondo las diferentes azúcares y endulzantes del mercado.

¿Qué necesitaras para este curso?

• Tener entusiasmo por aprender teoría y las bases, este NO es un curso práctico.
• Entender que para pasar a la práctica primero necesitarás conocer las bases teóricas que encontrarás en este curso.